botanical groove
ボタニカル・グルーヴ
Repubrewさんとの初コラボは、ジンのレシピを活かしたIPA
Style
gin botanical ipa
ABV
6.5%
IBU
40
MALT
IPA malt, pislner
HOPS
crystal
YEAST
american
OTHERS
juniper berry, coriander seed, kuromoji, orange peel, black pepper
通常価格
¥660
税込
Brewer's Note
静岡県沼津市のRepubrewさんとのコラボビールです。
三島市にあるRepubrewさんの第二工場「Natural Roots Studio」は、地下水の利用や太陽光発電など、持続可能な醸造を目指して設計された施設。ビールに加えてクラフトレモンサワーの製造やクラフトジンの蒸留も行っており、その醸造技術や設備には、私たちにとって学ぶべき点が数多くありました。
今回のコラボでは、そんなRepubrewさんのクラフトジンのレシピを共有していただき、その発想をIPAに落とし込んで仕込みました。ワールプール（煮沸終了後の工程）でジュニパーベリーやコリアンダーシードなどのスパイスを加え、さらに発酵後にはジュニパーベリーとCrystalホップを追加投入しています。
ジュニパーベリー由来の針葉樹を思わせる香りと、さまざまなボタニカルのニュアンスが広がるIPA。自然の風景に思いを馳せながら、ぜひお楽しみください。
三島市にあるRepubrewさんの第二工場「Natural Roots Studio」は、地下水の利用や太陽光発電など、持続可能な醸造を目指して設計された施設。ビールに加えてクラフトレモンサワーの製造やクラフトジンの蒸留も行っており、その醸造技術や設備には、私たちにとって学ぶべき点が数多くありました。
今回のコラボでは、そんなRepubrewさんのクラフトジンのレシピを共有していただき、その発想をIPAに落とし込んで仕込みました。ワールプール（煮沸終了後の工程）でジュニパーベリーやコリアンダーシードなどのスパイスを加え、さらに発酵後にはジュニパーベリーとCrystalホップを追加投入しています。
ジュニパーベリー由来の針葉樹を思わせる香りと、さまざまなボタニカルのニュアンスが広がるIPA。自然の風景に思いを馳せながら、ぜひお楽しみください。
Poem
ジンのしずくを転がす様に
ハーブを重ねていくたびに
ボタニカルな世界が広がる。
失くしたことに気づかずに
再会したのは自分のかけら。
ハーブを重ねていくたびに
ボタニカルな世界が広がる。
失くしたことに気づかずに
再会したのは自分のかけら。