encore
アンコール
思わずもう一杯、アンコールしたくなるラガー
Style
vienna lager
ABV
4.5
IBU
28
MALT
vienna, munich, crystal rosewood
HOPS
saaz
YEAST
lager
通常価格
¥630
税込
Brewer's Note
パンやカラメルを思わせる豊かな麦芽の香りが楽しめるVienna Lager「encore（アンコール）」です。今回は、私たちの醸造所から徒歩約10分、同じ神戸市兵庫区・湊川エリアに店を構えるビアバー兼ボトルショップ「TRIANGLE」さんの4周年を記念したコラボビールとして醸造しました。
ラガーへの愛があふれる店主・前村さんと入念に打ち合わせを重ね、スタイルは、飲みやすさとクラフトラガーらしい豊かなモルト感を両立できるVienna Lagerに決定しました。Vienna Lagerは、その名のとおりオーストリア・ウィーン発祥のスタイルで、ピルスナーモルトよりもやや色の濃いViennaモルトを主体に造られる、麦芽の風味豊かなラガーです。
今回は伝統的な製法を重んじ、マッシュの一部を煮沸するデコクション製法を採用。モルトのコクと奥行きを引き出しました。
色合いは美しい琥珀色。パンやカラメルを思わせる芳醇な麦芽の香りが広がります。何杯でも飲み進められるラガーを目指し、アルコール度数は4.5％、ボディはややドライに設計。豊かな色合いと香りを持ちながら、飲み口は驚くほど軽やかです。
思わずもう一杯、アンコールしたくなるラガーに仕上がりました。
ラガーへの愛があふれる店主・前村さんと入念に打ち合わせを重ね、スタイルは、飲みやすさとクラフトラガーらしい豊かなモルト感を両立できるVienna Lagerに決定しました。Vienna Lagerは、その名のとおりオーストリア・ウィーン発祥のスタイルで、ピルスナーモルトよりもやや色の濃いViennaモルトを主体に造られる、麦芽の風味豊かなラガーです。
今回は伝統的な製法を重んじ、マッシュの一部を煮沸するデコクション製法を採用。モルトのコクと奥行きを引き出しました。
色合いは美しい琥珀色。パンやカラメルを思わせる芳醇な麦芽の香りが広がります。何杯でも飲み進められるラガーを目指し、アルコール度数は4.5％、ボディはややドライに設計。豊かな色合いと香りを持ちながら、飲み口は驚くほど軽やかです。
思わずもう一杯、アンコールしたくなるラガーに仕上がりました。
Poem
麦芽の香りと軽やかボディ。
アンコールを求める拍手が
心に響くウィーンのLager。
言葉が刺さって凍りつく時、
空に飛ばしたThree Words。
アンコールを求める拍手が
心に響くウィーンのLager。
言葉が刺さって凍りつく時、
空に飛ばしたThree Words。