number seven
Style
west coast ipa
ABV
6
IBU
44
MALT
pilsner
HOPS
simcoe, chinook cryo, citra cryo
YEAST
american
OTHERS
sugar
通常価格
¥660
税込
Brewer's Note
毎年恒例の「number seven」。醸造所の近くを含む神戸の街を走る、市バス7系統から名前を取ったビールです。毎年少しずつホップ構成を変えながら造っています。今年のテーマは、モダン × クラシック・アメリカン。使用したホップはSimcoe、Chinook CRYO、Citra CRYOです。Chinookは、パイニー（松のような香り）やグレープフルーツのアロマを持つ、クラシックなアメリカンホップ。今回はCRYOホップ（濃縮ホップ）を使用し、パイニーなニュアンスを前面に出すのではなく、グレープフルーツを思わせる明るい柑橘感を引き出すことを意識しました。そこにSimcoeとCitraを組み合わせることで、重たさのない鮮やかなシトラスアロマを重ねています。モルト構成は、ピルスナーモルトを2種類使用。そのうちのひとつには、今年、全世界で発売開始されたドイツ産の超淡色モルトを採用し、カナダ産モルトと組み合わせました。モルトの存在感を抑えたクリーンな土台をつくることで、ホップのアロマを最大限楽しめるように設計しています。ボディもしっかりとドライに。クラシックなアメリカンホップのキャラクターを使いながら、味わいは現代的なWest Coast IPAへ。 グレープフルーツを中心とした明るい柑橘のアロマと、軽快でクリーンな飲み口を楽しめる一杯に仕上がりました。
Poem
散歩するような軽い心で
リノベーションしたIPA。
久しぶりのバスと同じで、
懐かしいけど跳ねる気分。
行先表示にかがやく７番。
リノベーションしたIPA。
久しぶりのバスと同じで、
懐かしいけど跳ねる気分。
行先表示にかがやく７番。